Real spoken Finnish for Cooking at Home, with the written form (kirjakieli) beside every line, word-by-word notes and audio on every sentence. Free to read.
Keittiön komennot: paista, keitä, lisää
Recipes and kitchen talk run on plain commands, and the command is just the verb with its ending stripped off: keittää becomes keitä, lisätä becomes lisää, paistaa becomes paista. The same form works whether you are reading a recipe or telling someone to stir the pot.
Keitä perunat ensin. = Boil the potatoes first.
Lisää vähän suolaa. = Add a bit of salt.
Mä paistan kalan pannul.
I'm frying the fish in the pan.
Written Finnish: Minä paistan kalan pannulla.
paistan
I fry - from 'paistaa'
kalan
the fish - object form of 'kala'
pannul
in the pan - spoken 'pannulla'
Keitä perunat ensin.
Boil the potatoes first.
Written Finnish: Keitä perunat ensin.
keitä
boil - command from 'keittää'
perunat
potatoes - plural of 'peruna'
ensin
first
Laita uuni kahteensataan.
Set the oven to two hundred.
Written Finnish: Laita uuni kahteensataan.
laita
put - command from 'laittaa'
uuni
oven
kahteensataan
to two hundred - from 'kaksisataa'
Onks tää jo valmista?
Is this ready yet?
Written Finnish: Onko tämä jo valmista?
tää
this - spoken 'tämä'
valmista
ready - partitive of 'valmis'
Lisää vähän suolaa.
Add a bit of salt.
Written Finnish: Lisää vähän suolaa.
lisää
add - command from 'lisätä'
vähän
a bit
suolaa
salt - partitive of 'suola'
Mä en osaa tehä kastiketta.
I can't make sauce.
Written Finnish: Minä en osaa tehdä kastiketta.
osaa
know how to
tehä
to make - spoken 'tehdä', the d drops
kastiketta
sauce - partitive of 'kastike'
Anna sen hautua kymmenen minsaa.
Let it simmer for ten minutes.
Written Finnish: Anna sen hautua kymmenen minuuttia.